I NOSTRI VINI
I vini sono la vera risposta alla produzione di qualità, che il mercato mondiale oggi richiede. La presenza di appezzamenti ben identificati e coltivati distintamente, in base alle soggettive fasi fenologiche delle cultivar impiantate, ha consentito la produzione di vini varietali di alta qualità come il Malvasia, Bellone, Syrah e VIGNA FERRI DOCG FRASCATI SUPERIORE, che con il suo toponimo esclusivo e certificato, garantisce l’assoluta identità territoriale, culturale e colturale, obiettivo principe del blend “ROSSI di MEDELANA”.
“VIGNA FERRI FRASCATI DOCG SUPERIORE”
ZONA DI PRODUZIONE:
Colline vulcaniche dei Castelli Romani nel Comune di FRASCATI
VARIETA’ DELLE UVE:
MALVASIA PUNTINATA 70% + Trebbiano Toscano 20% + Rossetto 10%
VENDEMMIA:
a mano, I decade di Settembre
RESA: 80 q.li/Ha
VINIFICAZIONE:
classica in bianco con controllo della temperatura a 16°C.. Affinamento su fecce per 4 mesi. Illimpidimento spontaneo.
DATI ANALITICI:
ALCOOL 14% Vol., ACIDITA’ tot. 6,20, Zuccheri 3gr/lt, Ph 3,32
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE Brillante, RIFLESSI verdognoli, Profumo di agrumi e erbe aromatiche
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C.
ABBINAMENTI: primi piatti leggeri, pesce, carne bianca
