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Bellone
ZONA DI PRODUZIONE:
Colline vulcaniche dei Castelli Romani nel
Comune di FRASCATI
VARIETÀ DELLE UVE: BELLONE 100%
VENDEMMIA: a mano nell’ultima decade Agosto
RESA: 80 q.li/Ha
VINIFICAZIONE: criomacerazione per 48 ore.
DATI ANALITICI: ALCOOL 13,50% Vol., ACIDITÀ tot. 6,50, Zuccheri 4 gr/lt, Ph 3,28
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE paglierino, RIFLESSI luminosi, Profumo di agrumi e frutta esotica
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.
ABBINAMENTI: antipasti, primi leggeri, secondi piatti a base di pesce e carne bianca

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