ZONA DI PRODUZIONE:
Colline vulcaniche dei Castelli Romani nel

Comune di FRASCATI
VARIETÀ DELLE UVE: BELLONE 100%

VENDEMMIA: a mano nell’ultima decade Agosto

RESA: 80 q.li/Ha

VINIFICAZIONE: criomacerazione per 48 ore.

DATI ANALITICI: ALCOOL 13,50% Vol., ACIDITÀ tot. 6,50, Zuccheri 4 gr/lt, Ph 3,28

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE paglierino, RIFLESSI luminosi, Profumo di agrumi e frutta esotica

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.

ABBINAMENTI: antipasti, primi leggeri, secondi piatti a base di pesce e carne bianca