Roma

ZONA DI PRODUZIONE:
Colline vulcaniche dei Castelli Romani nel

Comune di FRASCATI
VARIETÀ DELLE UVE: Malvasia Puntinata 60%, Bellone 20%, Bombino 20%

VENDEMMIA: manuale a metà settembre; Vinificazione: classica in bianco con controllo della temperatura a 16*. Affinamento su fecce per 4 mesi, illimpidimento spontaneo.

DATI ANALITICI: alcol 13,5%, zuccheri 3,5 g/L, Ph 3,36, acidità totale 5,9

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE Brillante, RIFLESSI verdognoli, Profumo di agrumi e erbe aromatiche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ABBINAMENTI: primi piatti leggeri, pesce, carni bianche